东来顺涮羊肉是无数人的冬日记忆，但很少有人知晓“中华第一涮”美誉的背后，承载着怎样的百年传奇。为弘扬中华优秀传统文化，让青少年感受传统饮食文化的独特魅力，朝阳区宣传文化中心联合众信旅游“优伴成长”推出“舌尖上的非遗 走进东来顺”主题研学活动，带领青少年走进东来顺新东安总店，探访百年老字号，聆听历史故事，体验非遗制作，开启一场跨越时光的匠心传承之旅。

古朴雅致的东来顺新东安总店内，浓郁的老北京烟火气息与厚重的历史氛围感扑面而来。古色古香的装潢、错落有致的陈设、挂满墙面的老照片，静静诉说着品牌跨越百年的风雨历程。在工作人员的生动讲述下，一段鲜活的老字号发展史缓缓铺开，百年品牌的故事深深吸引着在场每一个人。大家仿佛踏入专属“时光隧道”，原本枯燥的历史文字，化作看得见、摸得着的鲜活记忆，让孩子们在光影旧物中读懂老字号的坚守与成长。

最令人震撼的当属非遗绝活展示环节，素有“中华第一涮”美誉的东来顺，核心精髓藏在传承百年的切肉刀工之中。活动现场，东来顺的师傅为孩子们现场演绎了非遗刀工技艺，动作行云流水、沉稳利落，手腕翻飞间，厚薄均匀的羊肉片层层落下。一片片羊肉纹路整齐、厚薄一致，孩子们目不转睛，紧紧盯着师傅的每一个动作，不时发出阵阵惊叹。

看完精彩的非遗绝活，手工体验环节让孩子们变身“小小匠人”，在专业面点师傅的指导下，孩子们开始制作经典小吃艾窝窝。大家认真模仿师傅的手法，揉糯米、包馅料、搓圆、塑形，孩子们小心翼翼包裹馅料，将艾窝窝搓得圆润饱满，现场欢声笑语不断。一个个模样可爱的艾窝窝在孩子们的指尖诞生，这份亲手制作的专属非遗美味，让孩子们收获了满满的成就感。

本次研学活动以美食为载体、以非遗为内核，让青少年在沉浸式探访与实践体验中，读懂百年老字号的成长故事，领略国家级非遗技艺的独特魅力，深刻理解了坚守、专注、精益求精的工匠精神，让非遗文化在青少年心中落地生根。